จากเด็กไทยเงิuติดตัวเพียง 2000 บ าท สู่เจ้าของร้านข้าวมันไก่ชื่อดังในอเมริกา
หลังจากตั ดสินใจเข้ามาขุ ดทองในดินแดนแห่งโอกาส สหรัฐอเมริกา น้อง พูนสุ ขวัฒนา
กลายเป็นโรลโมเดลที่ถูกกล่าวถึงอย่ างกว้างขวางในสังคมสื่อส ารออนไลน์ในประเทศไทย
ด้วยเรื่องราวที่น่าประทั บใจ จากจุดเริ่มต้นที่เหมือนจะมาจากศูนย์ แต่ด้วยความกล้า ความมุ่งมั่น
วันนี้เธอกลายเป็นเจ้าของ แบรนด์ Nong′s Khao Man Gai อันโด่งดังในเมืองพอร์ตแลนด์ของรัฐโอเรกอน
หากเอ่ยถึงชื่อร้าน น้องข้าวมันไก่ คงมีคนไทยเพียงไม่กี่คนที่รู้จัก แต่เชื่อหรือไม่ว่าถ้าเอ่ยคำว่า
Nong′s Khao Man Gai ให้คนฝรั่งที่อาศัยอยู่ในเมืองพอร์ตแลนด์ รัฐออริกอน
แทบทุกคนจะต้องร้องอ๋อดังๆ กันอย่ างแน่นอน ร้านน้องข้าวมันไก่ เป็นร้านของคุณ
คุณน้อง พูนสุ ขวัฒนา สาวไทยวั ย 37 ปี ซึ่งเดินทางไปอยู่ที่สหรัฐอเมริกา
เพื่อหาทางสร้างเ นื้ อสร้างตัวตั้งแต่เมื่อ 11 ปีก่อนตามความฝันของตัวเองทั้งๆ ที่ไม่แน่ใจว่า
จะไปร อ ดหรือเปล่าด้วยเงิuเดิมพันติดตัวเพียงแค่ 7O ด อ ลล าร์หรือแค่ 2,35O บ าทเท่านั้น
แถมด้วยการที่ไม่มีทักษะด้านการพูดภาษาอังกฤษแม้แต่น้อยแม้ว่าธุรกิจร้าน อ า ห า ร ของคุณน้อง
จะประส บความสำเร็จอย่ างมากในเมืองพอร์ตแลนด์ แต่ก่อนหน้านี้ไม่มีใครรู้ ชีวิ ตของเธอไม่ได้
ง่ายขนาดนั้น เลย เป็นก้าวย่ างที่น่าสนใจ และพัฒนามาไกลมากขึ้น หลังจากที่เธอกลายเป็นที่รู้จัก
บนเวที Ted Talk เมื่อปี 2557 น้องเป็นชาวไทยที่เกิดในกรุงเทพมหานครฯ
เธอเฝ้าภาวนาว่าวันหนึ่งจะสามารถใช้ชีวิ ตในที่อื่นที่ไกลออกไปจากสถานที่ที่เธอเติบโตขึ้นมา
ในที่สุดเธอก็ได้ทำตามฝันข้ามฟ้าไปยังสหรัฐอเมริกาอีกฝั่งของโลกจนกระทั่งปี2546 น้อง ในวั ย 23 ปี
ตั ดสินใจแพคกระเป๋า 2 ใบ และเงิuติดตัว 7O เหรี ย ญสหรั ฐฯ (ประมาณ 2,35O บ าท) มุ่งสู่อเมริกา
สามสัปดาห์ให้หลังการย้ายไปสหรั ฐฯ เธอได้ทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟ เธอทำงานทุกวันเช้าจรดเย็น
เป็นเวลา 5 ปี ก่อนจะย้ายไปทำ ง า น เป็นแม่ครัวในร้าน อ า ห า ร ป๊อก ป๊อก (Pok Pok)
ชีวิ ตของคุณน้องพลิกผันอีกครั้งเมื่อเธอไม่รู้สึกมีความสุ ขกับการเป็นเด็กเสิร์ฟอีกต่อไป
จึงเป็นจุดเริ่มต้นให้เธอลองเปิดกิจการรถเข็น ข า ย ข้าวมันไก่เล็กๆ และเพียรติคิดค้นริลอง
สู ต ร น้ำจิ้มใหม่ๆ ทุกวันเพื่อให้ข้าวมันไก่ร้านเธออร่อยที่สุด ในปี 2552 น้องตั ดสินใจซื้อรถเ ข็ น
จากเว็บไซต์เคร็กลิสต์ ด้วยเงิน 1,3OO เหรี ย ญ สห รั ฐฯ (ประม าณ 43,5OO บ าท) และใช้เงิuทั้งหมด
เพื่อเปิดกิจการข้าวมันไก่ เธอคัดเลือกวัตถุดิ บอย่ างหลากหลาย คิดค้น สู ต ร ข้าวมันไก่และน้ำจิ้มในอพาร์ทเมuท์ของเธอ
ฉันไม่อย ากให้มันเป็นแค่ อ า ห า ร แต่อย ากให้ลูกค้ามีความสุ ขทุกครั้งที่มาร้านด้วยวัตถุดิ บ
และบริการที่ดี แม่ของฉันสอนเสมอว่าจงเป็นผู้ให้ผู้ก่อนแล้วจึงจะได้รับกลับ เคารพลูกค้า และยิ้มอยู่เสมอ
ด้วยความเพียร ความขยัน ความอดทน และความแข็งแ ก ร่ งที่ผู้หญิงตัวเล็กๆ คนหนึ่งจะมีได้
ทำให้เธอกลายเป็นผู้หญิงไทยคนหนึ่งที่ประส บความสำเร็จในสหรัฐอเมริกาด้วยการมีร้าน อ า ห า ร
เป็นของตัวเองกว่า 3 สาขา พนัก ง า น อีก 19 ชีวิ ต และเจ้าของแบรนด์น้ำจิ้มไก่ที่ ข า ย ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต
ในต่างแดน ใครๆ ก็ต่างเรียกเธอว่า เชฟคุณน้อง ไม่ว่าสถานการณ์ที่เผชิญจะย่ำแ ย่แค่ไหน
จงเ ชื่ อมั่นในตัวเอง และเมื่อมีโอกาสจงทำมันให้ยิ่งใหญ่ ให้ยิ่งใหญ่กว่าที่ใครจะค าดคิดว่าคนอย่ างเรา
จะทำได้ แล้วคุณจะต้องประห ล าดใจกับผลลัพธ์ เชฟคุณน้องกล่าวทิ้งท้าย
